1.热锅冷油，加入肉块，翻炒至8成熟，倒入黄豆酱，大蒜，葱，醋，料酒(醋和料酒都是为了肉软一点)继续翻炒。
土豆切1cm块，清水冲洗干净下锅翻炒，(土豆含有淀粉，想吃脆土豆就多洗几次，为了土豆面一点可以少洗几次)继续加入辣椒，生抽，老抽，白糖。
土豆和肉翻炒均匀后，向锅中加入热水，水量盖过土豆和肉，大火焖至汤汁浓稠停火
