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年味香肠
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谢麻麻的贛菜
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年味香肠的食材和调料
猪肉
八斤
盐
120克
高度
白酒
200克
花椒粉
5克
辣椒
粉
5克
糖
5克
肠衣
8-10尺
绳子
10、20厘米两种长度
年味香肠的做法步骤
第1步.
除肠衣外所有材料拌匀,腌制至少两小时
第2步.
蓄香肠老工具
第3步.
手工制作,或去菜场找代工
第4步.
均匀分节,绑绳子。扎洞放气,干冷晴天晒一周
小贴士
酒越好香肠越香
可以找卖猪肉的帮忙切片
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