喜欢椒盐做的各种美食。 快过年了，单位搞福利，发了一斤花椒，闲来无事，磨点花椒面儿，留着不时之需。
花椒粒放锅里，小火慢焙至焦香味十足，花椒干酥。
用蒜臼将花椒捣碎点。（用擀面杖擀也行）。这时的花椒粒还不太碎。
用研磨杯将花椒磨成面儿，装玻璃瓶里密封保存。
使用时拌少许盐即可。
炒制时一定注意要小火勤翻，不要炒糊了。
