茄子、五花肉切丁，蒜切末多切一些
鸡蛋炒散盛出备用，锅里放油煸炒茄丁，炒的稍软后盛出。
锅里再倒入一点油放入蒜末肉丁翻炒，出香后加入少量料酒。
放入适量黄豆酱、甜面酱、茄子继续炒，随后加入生抽老抽，再加入没过茄子水开始煮酱
开锅后再煮两三分钟放入鸡蛋，水淀粉，加一点鸡精待酱汁粘稠关火出锅。
煮一碗面浇上就可以吃啦！
1.喜欢酱味浓的就多放甜面酱黄豆酱，少放生抽。
2.喜欢颜色深的可以多放点老抽提色。
3.蒜末多放点才会有蒜香味。
4.觉得有些腻的可以配黄瓜丝哦。
5.酱的粘稠度根据喜好自己调整就行。
