红茶焦糖海盐酱

红茶焦糖海盐酱的做法步骤

1. 第1步.

   首先罐子用开水泡一遍后 放入烤箱60℃ 10分钟烘干 可以开热风功能

2. 第2步.

   准备好所有材料 牛奶直接倒入淡奶油里，搅拌均匀后，倒入奶锅，中小火加热至沸腾，转最小火

3. 第3步.

   在沸腾后的淡奶油液里加入红茶碎 （我用的迪尔玛红茶）

4. 第4步.

   搅拌均匀后关火 盖上盖子焖1分钟充分释放红茶香味 备用

5. 第5步.

   另取一个奶锅 开小火熬焦糖 先融化一半的白糖

6. 第6步.

   边搅拌边融化，一开始会是这样的

7. 第7步.

   再过一会就会都变成 焦糖色的液体， 颜色不要熬太深会发苦 都融化了就加入另一半的白糖

8. 第8步.

   如图接着小火熬

9. 第9步.

   全部都熬成焦糖液后沸腾离火

10. 第10步.

    加入黄油

11. 第11步.

    再把步骤10里的焦糖和步骤4的红茶淡奶油液 搅拌均匀，加入海盐 没有海盐就用食盐也可以，比不加风味丰富

12. 第12步.

    再次加热至沸腾 红茶焦糖海盐酱就做好了

13. 第13步.

    趁热倒入玻璃罐

14. 第14步.

    拧紧盖子后 倒扣， 形成一个真空状态 可以增加保存的时间

15. 第15步.

    冷却后放入冰箱冷藏就做好啦 这个酱可以用来做焦糖奶油， 可以配司康，也可以配面包适合消耗淡奶油