砂锅鱼头贴饼子

砂锅鱼头贴饼子的做法步骤

1. 第1步.

   半个鱼头切段再抹上盐料酒入味。

2. 第2步.

   葱切段姜切片蒜拍拍。

3. 第3步.

   冬笋切片，青蒜切段。

4. 第4步.

   一调羹酱油半调羹海鲜酱半调羹柱候酱放碗里调匀。没有这些酱就用一调羹黄酱和酱油调匀。

5. 第5步.

   开火放少许油花椒，再把葱姜蒜放入翻炒一下。

6. 第6步.

   铺上笋片放上鱼，把调好的酱汁倒到鱼上，少许料酒，盖盖小火焖。如果不贴饼子就不要开盖焖十多分钟，最后放青蒜就好了。

7. 第7步.

   玉米面加开水拌好。

8. 第8步.

   再加入白面凉水和成较软的面团。

9. 第9步.

   手沾水取一块面团捏成扁长条贴到锅边，可放少许水盖盖小火炖十来分钟，再放上青蒜焖两分钟就好了。