红豆沙吐司

红豆沙吐司的做法步骤

1. 第1步.

   红豆馅做熟后晾凉放进保鲜袋整形冷藏1小时以上

2. 第2步.

   中面团：材料揉成团封上保鲜膜冷藏发酵

3. 第3步.

   中面团＋主面团材料（除黄油）一同放进机器里揉成团（低速→高速）出薄膜后放黄油（提前软化）

4. 第4步.

   继续低速→高速搅拌至出手套膜（注意不要搅拌过度）

5. 第5步.

   封上保鲜膜发酵（第1次）

6. 第6步.

   发酵至2倍大基本不回缩后放进保鲜袋冷冻1小时

7. 第7步.

   撒些面粉防粘整形

8. 第8步.

   把面团对折粘紧擀平（重复1次）

9. 第9步.

   切条

10. 第10步.

    编麻花放进模具发酵（第2次）

11. 第11步.

    发酵至8-9分满 烤：180° 30分钟