吃独食的冬笋—— 一笋多吃

吃独食的冬笋—— 一笋多吃的做法步骤

1. 第1步.

   来自设计师家武夷山现挖冬笋 土是没有撇干净呢！

2. 第2步.

   拿到笋之后、先不要洗😯！ 頭露教你一刀去笋壳…

3. 第3步.

   在中间开一刀…

4. 第4步.

   在中间直接掰开、切掉底部较硬的笋跟

5. 第5步.

   留下最嫩的笋肉、清水洗净…

6. 第6步.

   对剖开

7. 第7步.

   切0.2cm的薄片

8. 第8步.

   冷水放入笋片…这样可以去除笋里面的涩味…热水的话无法去除…

9. 第9步.

   滚沸后把笋煮熟、倒出滤去水分，

10. 第10步.

    放冷水里冲凉、捞出备用…

11. 第11步.

    热锅冷油、打入鸡蛋、中火煎1分钟，盖盖子闷1分钟、出锅前放一点酱油、即可出锅待用…

12. 第12步.

    拿出私藏的米面

13. 第13步.

    煮熟的冬笋炒炒热

14. 第14步.

    倒入半锅水、煮沸后，放入面煮熟！直至把面煮熟、把汤汁煮浓稠、中间放点盐、酱油调味…

15. 第15步.

    把笋和面捞出装盘…

16. 第16步.

    剩余米面汤和部分笋一起均质机打成冬笋汤配着喝…

17. 第17步.

    油焖笋

18. 第18步.

    笋切切滚料块

19. 第19步.

    冷水煮熟、过凉水…

20. 第20步.

    热锅冷油炒热笋块、加入少量酱油、白糖、料酒，煮沸后中火慢慢收汁

21. 第21步.

    出锅即可…