鱼香怎么都好吃的鱼香茄子

鱼香怎么都好吃的鱼香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   姜蒜切末备用

2. 第2步.

   胡萝卜、青椒切丝，我这个丝哈哈哈刀工真一般。开始调鱼香酱汁。

3. 第3步.

   一勺郫县豆瓣酱

4. 第4步.

   一勺料酒

5. 第5步.

   一勺白醋

6. 第6步.

   少许老抽

7. 第7步.

   一勺生抽

8. 第8步.

   小勺白糖

9. 第9步.

   少许清水

10. 第10步.

    再来准备茄子🍆

11. 第11步.

    茄子去皮，切条，哈哈哈忽略我这个刀工

12. 第12步.

    锅里放油，炸茄条

13. 第13步.

    炸到泛金黄色捞起来，等待第二次复炸

14. 第14步.

    复炸，让茄子定型，同时保持焦脆口感。捞起控油，同时锅内留少许油

15. 第15步.

    放入姜蒜末炒香

16. 第16步.

    放入茄子，翻炒

17. 第17步.

    倒入鱼香酱汁，并颠锅，尽量不破坏茄子的造型

18. 第18步.

    等酱汁混合均匀之后，倒入胡萝卜丝、青椒丝，家里没有黑木耳了就没用，继续颠锅，让酱汁充分包裹

19. 第19步.

    最后加入淀粉水勾芡

20. 第20步.

    一份好香好看又好吃的鱼香茄子就出锅啦……

21. 第21步.

    拌上一碗米饭🍚，超级满足