炒山药（土豆）丸子

炒山药（土豆）丸子的做法步骤

1. 第1步.

   土豆擦丝放盆里

2. 第2步.

   干面粉适量撒在土豆上，拌匀

3. 第3步.

   用筷子搅拌拌匀，尽量不要抱团

4. 第4步.

   拌匀之后放到蒸锅上面蒸

5. 第5步.

   水开后蒸7到8分钟，关火晾凉。这就是山药丸子，也就是土豆丸子。

6. 第6步.

   蒸山药丸子和凉山药丸子的过程当中，准备各种蔬菜和肉，或者火腿。蔬菜肉的颜色尽量要丰富，营养也要丰富。

7. 第7步.

   锅烧热放油，放葱姜蒜煸香，再放入蔬菜和肉，放生抽煸炒。生抽不放也行。

8. 第8步.

   菜炒软，水分炒干，再放入晾凉的山药丸子一起炒。出锅前放盐调味。

9. 第9步.

   这就是成品炒山药丸子，色香味俱全，营养又丰富。家里人都超级喜欢吃的一道菜，连主食都有了！再搭配一个凉菜，和汤或者粥，就很完美了！