牛肉切小粒泡去血水，泡牛肉的时候勤换水。
沥干水分放泡打粉，充分按摩后洗净。
放入生抽、黄酒、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、大蒜、洋葱，抓匀后放入淀粉腌20分钟。
我觉得肉太荤了，所以在烤盘中铺了一层金针菇，大家可放可不放。
最后把腌好的牛肉粒铺在烤盘上！烤箱中层170度25分钟，再210度8分钟。
这是已经吃了一部分后的图片，刚出锅忘记拍照直接就开吃了，，，
1.大家如果真的很介意泡打粉，可以不加，我是为了打开肉纤维的。
2.烤盘中一定要铺锡纸，而且边缘一定折起来！烤牛肉的时候回有水分，如果不折起来烤盘就要废了。
3.第一次进烤箱不建议太高温度，因为吃的时候会让你咀嚼到思念太平洋(┯_┯)