鸡蛋放在冷水里煮，开锅煮20分钟，热水倒掉，立刻放在冷水里（好剥皮），剥皮后用小刀划四道（好入味）
把酱油等调味料放入鸡蛋中倒入清水没过鸡蛋即可，大料等放入小包中一起放入锅里，如颜色加水后变浅再放老抽，开锅后再煮10-15分即可出锅
