蒜薹炒肉

蒜薹炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   瘦肉切片，放小碗，倒少量药酒，生抽，搅拌一会，放少量淀粉，搅拌均匀，搁置一旁。

2. 第2步.

   准备好干辣椒，生姜片，八角

3. 第3步.

   蒜薹去头尾，洗干净，切成2厘米长的备用

4. 第4步.

   锅中热油，先放入准备好的干辣椒，生姜，八角。爆炒五秒，将瘦肉倒入锅中翻炒，待肉色变白时，老抽兑水，倒入少量上色，放少量盐，继续翻炒

5. 第5步.

   炒至肉快熟时，将准备好的蒜薹放入，快速翻炒，炒至蒜薹变色，放盐，再倒少量老抽，翻炒一会，喷少量醋，此时会闻到醋香味扑鼻，翻炒几下，出锅。

6. 第6步.

   盛入盆中，一道美味的蒜薹炒肉就做好了，来两碗米饭，一杯小酒，绝了😂