
雪花酥基本现在大家都在做,每个人添加的坚果或者饼干都不同,包括棉花糖的选购,奶粉这些都会影响最终口味,但是别看着简单,想要做好雪花酥也是需要小技巧的,即要好吃,还要美观,今天分享一下我自己平时最爱做的一款

准备需要的坚果,花生,南瓜籽需要烤熟,花生取红衣备用。黄桃干切小一点

所有需要的准备好以后,开始融化黄油,注意从这一步开始,必须全程小火

融化黄油的时候,把饼干,坚果,果铺,这三样,混合均匀备用,

黄油融化好,倒入棉花糖,注意必须小火,每个人用的棉花糖不同,融化起来会慢一些,不要着急,慢慢来

棉花糖融化好啦!倒入奶粉,继续小火慢慢融化

奶粉也融化好啦!倒入提前混合好的饼干,坚果,果铺

用刮刀翻拌手法,让饼干,果铺,坚果都粘上棉花糖糊,加入饼干以后,记得关火

翻拌均匀以后。倒出来放入不沾烤盘里,注意,必须是不沾烤盘,用手再轻轻揉几下,看看不均匀的地方再揉一下,

具体的整形手法可以看看这个小视频,没有帮忙录小视频的,所以只能这样看看

整形好的。可以用小擀面杖在上面轻轻的擀几下。让表面更平整,注意不要太用力了

整形完毕,再撒一些奶粉在上面就完成了,室温半小时以后切块食用

先切条。再切块。用锯齿刀来回切。

好吃的雪花酥就做好啦!切好,装入密封罐想吃的时候随时吃。或者送亲朋好友也不错哦!
注意,必须是全程小火
饼干坚果,果铺,提前混合好
坚果和果铺可以换自己喜欢的,等量替换就好
整形的时候一定要快,天冷,雪花酥出锅以后很快凝固的,凝固就不好整形了。所以手底下要快
上面撒了奶粉,等切的时候翻面过来继续撒一点防粘