1. 金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用;
2. 金橘对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益;
3. 常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。理气，解郁，化痰，止渴，醒酒
金桔清洗两遍，温水加盐泡30分钟，捞出晾干
用刀竖着切六七刀，放在菜板上用手按扁
横着中间切一刀，去籽比较方便，而且不占地方，很漂亮有木有
一层金桔一层白砂糖，最后放完再放点白砂糖
盖上盖子放在阴凉背光处（天热放冰箱冷藏里）
这是两天后的样子
拿出倒入锅中，最好用不锈钢锅，不能用铁锅，再放入160g黄糖，200g水
大火煮开转中火
熬至透明后大火收汁，要不停搅拌，防止糊锅
完成
1.罐子要无水无油，用热水烫一下，晾干，我都是前一天晚上烫，晾一晚上，第二天开始做
2.砂糖的量可以稍微增减，不要相差太多
3.两斤的金桔我用了一个1250g的罐头瓶，放的过程中可以使劲压一压，等腌两天就不满了
禁忌
1.吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过
2.饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感
3.喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。
4.脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食
5.口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。