黑暗厨神的第一次圣诞奶油蛋糕

黑暗厨神的第一次圣诞奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先把需要的材料都按克重分好

2. 第2步.

   在大的打蛋盆里放入5个蛋白，可以滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打到出现大泡泡

3. 第3步.

   然后加入1/3细砂糖（50g那碗），转中高速，当泡泡变小再加入1/3细砂糖

4. 第4步.

   变细腻后加完最后1/3细砂糖，边打边转动打蛋盆

5. 第5步.

   出现明显纹路转低速，打至拉出是直立尖角的干性发泡

6. 第6步.

   另一打蛋盆放入蛋黄，20g糖，手动打蛋器，边搅拌边加入50ml色拉油，再加50ml牛奶

7. 第7步.

   筛入90g低筋面粉，慢慢搅拌到细滑

8. 第8步.

   加1/3蛋白霜到蛋黄糊，用橡皮刮刀翻拌，再加1/3蛋白霜翻拌，均匀后再全部倒回蛋白霜盆中，翻拌至细腻无颗粒

9. 第9步.

   烤箱160度预热10分钟，把面糊倒进8寸蛋糕模，在桌上轻震几下，震出大气泡，放进烤箱，160度，60分钟（我家小烤箱刚合适）

10. 第10步.

    200g淡奶油加10g糖，电动打蛋器打发浓稠状

11. 第11步.

    蛋糕取出，震一下，立刻倒扣，放凉后敲下模具四壁，脱模

12. 第12步.

    割开蛋糕，铺上草莓，盖好蛋糕，淋上奶油，让奶油沿边缘流淌下来，再加草莓，杏仁等等

13. 第13步.

    没想到炒菜都可以炒糊的我第一次制作蛋糕成功😂