炸酱面

炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   猪肥肉和猪瘦肉分别切丁，锅内多放些油，下入姜沫后，把肥肉下入，小火煸出油。

2. 第2步.

   肥肉出油后下入瘦肉翻炒至变色。

3. 第3步.

   下入5勺甜面酱，4勺黄豆酱，1勺豆瓣酱，1勺酱油。大火翻炒冒泡下入一倍的开水。改中小火慢炖20-30分钟。

4. 第4步.

   水靠干后，酱面一层油时放入3勺白糖，尝尝味道。放入一把葱花搅拌，翻炒一下出锅。

5. 第5步.

   切好的黄光丝，胡萝卜丝和香菜沫码放在手擀面上，浇入适量炸酱拌匀。开吃！