自製馬斯卡彭

自製馬斯卡彭的做法步骤

1. 第1步.

   中高火加熱至80-85度C，不停的攪拌，要不然很容易焦底

2. 第2步.

   熄火，加入檸檬汁，攪拌至濃稠,大概要5-10分鐘

3. 第3步.

   隔水降溫

4. 第4步.

   準備濾網，家裡沒有紗布，直接用咖啡濾紙

5. 第5步.

   放進冰箱，讓乳清濾掉

6. 第6步.

   過濾10個小時後

7. 第7步.

   18個小時後取出，放到乾淨的容器就完成囉！