麻辣尖椒鸭

麻辣尖椒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   芹菜洗净切小段。

2. 第2步.

   姜、蒜洗净去皮切丝、尖椒去蒂切小段备用。

3. 第3步.

   鸭子肉切块，用开水焯一道后滤干备用。

4. 第4步.

   油下锅、放入姜丝、蒜、红99麻辣烧鸡调料爆香。

5. 第5步.

   下鸭肉翻炒，直至鸭肉变色，中途添加料酒和酱油。

6. 第6步.

   倒入适量开水（水位淹没鸭肉即可）。大火烧开转小火焖煮10分钟直至鸭肉熟透。

7. 第7步.

   起锅前加入尖椒、芹菜大火翻炒收汁即可。