鸡翅打花刀。腌制：盐、料酒、味精、姜片、芹菜节、香菜节、大葱 打鸡蛋拌匀，鸡翅裹上生粉，再裹鸡蛋液，然后裹上面包糠 锅中烧油，五成油温下鸡翅炸，炸至微金黄，出锅，撒上椒盐装盘即可
炸鸡翅时油温不能超过五成，因为面包糠亦糊，因为用的是白色面包糠所以颜色是微金黄
