今天做的是暖身又暖胃的紫薯银耳羹,挖上一勺,甜甜的,软软的,一口一口喝出满满的胶原蛋白!
准备食材,市场买来的银耳放到盆中加入清水泡一晚上,紫薯去皮切成小丁;
将泡发好的银耳用手撕成小块放入锅中,加水大火煮开;
煮开后倒入切好的紫薯丁,加入适量的冰糖、葡萄干并盖上锅盖;
所有食材倒入锅中后,大火煮开。再转小火熬制10分钟就可以出锅啦!
成品展示
1.银耳一定要提前泡发,这样银耳本身的胶质更容易释放出来。2.所有食材倒入锅中后,大火煮开一定要转小火慢熬10分钟。