兰州糟肉

兰州糟肉的做法
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兰州糟肉的做法说明

兰州传统美食,肥而不腻,过年家家桌上必备年夜饭。

兰州糟肉的食材和调料

五花肉
蒜苗
白酒
辣椒
豆腐
花椒面
老抽
生抽

兰州糟肉的做法步骤

  1. 第1步.兰州糟肉的做法步骤 第1步

    选择上好五花肉

  2. 第2步.兰州糟肉的做法步骤 第2步

    焯水

  3. 第3步.兰州糟肉的做法步骤 第3步

    不能煮的太熟,六七成就可以了

  4. 第4步.兰州糟肉的做法步骤 第4步

    最好在凉的地方放几个小时

  5. 第5步.兰州糟肉的做法步骤 第5步

    一至两毫米厚

  6. 第6步.兰州糟肉的做法步骤 第6步

    王致和豆腐乳,偏甜

  7. 第7步.兰州糟肉的做法步骤 第7步

    少许

  8. 第8步.兰州糟肉的做法步骤 第8步

    一片一片粘

  9. 第9步.兰州糟肉的做法步骤 第9步

    放整齐

  10. 第10步.兰州糟肉的做法步骤 第10步

    不需要太多

  11. 第11步.兰州糟肉的做法步骤 第11步

    五十分钟到一小时

  12. 第12步.兰州糟肉的做法步骤 第12步

    冷却

  13. 第13步.兰州糟肉的做法步骤 第13步

    装袋,也可真空包装

小贴士

豆腐乳用的王致和豆腐乳,一碗大概两块半,十碗用一两酒。吃的时候解冻蒸透。

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