兰州传统美食,肥而不腻,过年家家桌上必备年夜饭。
选择上好五花肉
焯水
不能煮的太熟,六七成就可以了
最好在凉的地方放几个小时
一至两毫米厚
王致和豆腐乳,偏甜
少许
一片一片粘
放整齐
不需要太多
五十分钟到一小时
冷却
装袋,也可真空包装
豆腐乳用的王致和豆腐乳,一碗大概两块半,十碗用一两酒。吃的时候解冻蒸透。