芒果水果软糖

芒果水果软糖的做法步骤

1. 第1步.

   芒果去皮去子榨汁190g 白砂糖20g+苹果胶混合均匀

2. 第2步.

   不粘奶锅先倒入果汁190g，加热至40度，倒入白砂糖和苹果胶混合物，然后拌匀。

3. 第3步.

   微沸状态，倒入130g白砂糖，搅拌均匀。再倒入葡萄糖浆，搅拌均匀。一直用刮刀搅拌。我用的是电磁炉，大概70W

4. 第4步.

   一直熬，熬到用刮刀推开糖能看到锅底用温度计量下，到108度，就可以倒入容器或者模具里了。

5. 第5步.

   放在一边放凉，我一般做完着急打包装就放进冷冻室里了，那样脱模比较快，脱完模软糖在室温就比较软啦，放进白砂糖里滚一圈就可以包装了。锅子刮刀不用着急清洗，凉下来得空可以撕下来吃掉😂️毕竟那可是纯纯的果汁呀！