冷冻太久三文鱼不太适合生吃，低温慢煮是一个更好的处理方法。
1、首先先将三文鱼洗干净沥干水分放盘子上备用。 2、将洗好的三文鱼加入适量的黑胡椒、适量的盐、适量的橄榄油把三文鱼两面均匀的腌制备用。（腌制过程大约十分钟上下） 3、开火烧水，把清水烧至45-55上下。 4、将之前腌制好的三文鱼放至密封袋中，再倒入少许的橄榄油后将密封袋密封好直接放入之前烧的水中，低温慢煮10-15分钟。（根据鱼块的大小，煮的时间自行调节） 5、把之前洗好的小番茄在平底锅中煎至稍微金黄，起锅备用。 6、将煮好的三文鱼摆入盘中，加入小番茄进行装饰。 7、完成。 之前没想着要发菜谱。就只有一张图了，大家将就着看吧
这道菜的重点在于水的温度，一定要保证水的温度不能过高，不然鱼肉就容易变老。