番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。主要食材有牛肉和番茄，配料有葱、姜、蒜、料酒
牛腩清理干净切小块 开水煮一遍沥干水分备用 热油下锅 放入事先准备好的红葱头干 姜片 八角 桂皮 香叶 火调到最小 炸出香味捞出 不要了
牛腩入锅爆炒 然后再加入蚝油 酱油 冰糖 柱侯酱 盐翻炒均匀
再加入番茄🍅 翻炒均匀 盖上锅盖焖到出汁
出汁后再倒入砂锅 中小火炖一个小时左右 即可 看个人口感的喜爱而定吧
过程中不用增加一滴水 全是番茄汁
还有就是香料炸完一定要记得捞出来 不然会抢味 这道菜吃的就是牛腩的香 番茄的酸甜
吃饭的时候淋上一勺汤汁 我都能吃上两碗米饭了🍚