酸辣甜酱洋姜

酸辣甜酱洋姜的做法步骤

1. 第1步.

   洋姜洗干净控水

2. 第2步.

   晚上切片晾一夜

3. 第3步.

   早上撒盐揉蔫出水

4. 第4步.

   腌制一晚

5. 第5步.

   花生米：烧一锅开水倒入花生米烫一下焖透揉掉外皮，撒少许盐腌制待用

6. 第6步.

   老抽，生抽在锅里烧开晾凉后倒入姜丝，蒜片，花生米拌好的洋姜里拌匀上色，再腌一晚

7. 第7步.

   锅里倒入适量水放入花椒八角煮十分钟左右，再倒入少许老抽，糖，醋烧开放凉

8. 第8步.

   炸辣椒油一碗备用

9. 第9步.

   将熬好的糖醋汁和辣椒油拌入腌过一晚的洋姜里，再放少许白酒拌匀

10. 第10步.

    加入少许味精或者鸡精腌制三天即可