准备食材。牛腩我切了小块，土豆一个小的，胡萝卜半根，番茄很大一个，葱结，姜蒜。
牛腩冷水下锅，加姜片和一点料酒，焯水。
牛腩焯水期间胡萝卜和土豆切小块。
牛腩焯好水捞出洗净。
放油，姜蒜爆香。
放入番茄，炒一会儿。勤快的孩子们可以给番茄去个皮，哈哈。
放入牛腩，炒一会儿。
放入土豆胡萝卜，炒一会儿。
放入料酒，生抽，糖，炒一会儿，放入炖锅。
我选了炖3小时。加水没过牛腩，加入葱结，八角桂皮香叶。其实直接用锅烧，大概炖40-50分钟吧。我今天时间多，提早做，就用炖锅了，不用管他，而且炖的很烂。
静等出锅啦。