| 牛肉 | 250g |
| 胡萝卜 | 15g |
| 洋葱 | 半个 |
| 面粉 | 500g |
| 水 | 270ml |
| 生抽 | 20g |
| 料酒 | 10g |
| 蚝油 | 20g |
| 香油 | 20g |
| 花椒粉、黑胡椒、盐 | 适量 |
| 色拉油 | 30g |
| 花椒（炸花椒油浇在胡萝卜上） | 10颗 |
食材准备。将牛肉切厚片，去筋去膜。建议选择嫩一点的部位，比如牛肩。
揉面。厨房机器人搅拌杯内放入揉面刀头，倒入面粉和水，选择揉面键P1档。
厨房机器人搅拌杯内放入切碎刀头，倒入牛肉块，点动10-15秒。打好的牛肉馅倒入盆中，调好味道（按照调味料的顺序依次放入搅拌）。
搅拌杯内放入切成大块的胡萝卜、洋葱，点动20秒，打碎。
打好的胡萝卜倒入调好的肉馅里，锅内倒入油、花椒粒，然后花椒油倒在胡萝卜碎上，搅拌均匀，准备包饺子。
面团分成四份，搓成长条，切成小块，擀皮包饺子。
包好啦！
放到沸水中，煮到饺子肚子鼓起来就熟了，营养丰富的胡萝卜牛肉饺子出炉~
1.配方可以做100个小饺子，80个大饺子，适合3-5人份。
2.过新年团圆建议可以做500g牛肉，1000g面，适合6-10人份。
3.牛肉：入脾经。功效：安中益气、养脾胃、补虚壮健、强筋骨、清水肿、除湿气。
胡萝卜：入肺、脾经。功效：健胃消食、益肝明目、补中气、安五脏、祛寒湿。