超级好吃的炒豆泡酿肉

超级好吃的炒豆泡酿肉的做法步骤

1. 第1步.

   首先调肉馅 生抽+蚝油+料酒+十三香+一点点盐+鸡蛋 然后顺一个方向搅拌。鸡蛋不好拌开的话用叉子搅拌，一下就拌好了。

2. 第2步.

   肉馅拌好后放到冰箱冷藏，可以稍稍定型。豆泡划开十字，用小刀或者勺子把里面稍稍捣碎，以便塞肉。

3. 第3步.

   肉馅冷藏一两分钟就可以了，用勺子把肉馅塞进去。大火蒸5分钟。蒸是为了把里面的肉都蒸熟。

4. 第4步.

   蒸完后锅里下油，放一点豆瓣酱。把蒸好的豆泡肉面朝下，稍微煎一下定型。

5. 第5步.

   然后锅里调入生抽和老抽上色，翻炒。

6. 第6步.

   起锅

7. 第7步.

   锅不用洗，锅里加一点水，蚝油，老抽做一个浇头

8. 第8步.

   淋在豆泡上～ 完成✅