这道菜可以说是快手中的快手了。第一次吃是在同事家，当初都没看上这菜，连个肉也没有而且最重要的是－－－我不爱吃胡萝卜。同事像推销似的非得让我尝尝，吃过之后我就把这菜搬回家了✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌那时还没孩子呢，现在经常给孩子吃，感觉很下饭呢！
胡萝卜一根，我称了一下，半斤左右，去皮去两头。洗干净躺好(✪▽✪)
用刨丝器，选最细的刨成细丝，能出一大碗。
大火，锅中倒色拉油，可以比平时炒菜稍微多点，因为我发现胡萝卜喜欢喝油，广告怎么说的来着，胡萝卜和油更配呦！ 放姜片( •̥́ ˍ •̀ू )混进去几根胡萝卜 翻炒几下
放胡萝卜丝，调中火，快速翻炒，让胡萝卜丝都沾上油就行。
我习惯把胡萝卜丝铺平，大点面积铺开，停留个十秒八秒，翻面再铺开，反复这样翻炒。比不停的翻炒要省力。
胡萝卜丝炒软、发白，证明已经熟了，可以尝一根。我习惯炒软点，那样胡萝卜的味道会变得很淡了。 放耗油、生抽快速翻炒均匀。其实平时我都是看着放的。这次为了写菜谱才称了一下，这菜做多了心里就有准了。你们第一次做可以稍微少放点，家人都说我做菜咸，根据自己口味调整下就好。
翻炒均匀就可以出锅了。看，生的时候那么一大碗，熟了就这么点了，啧啧。