煎蛋厚了可能导致还没定型（上面的蛋液迟迟不干，下面就快糊了），还有就是容易散开，今天给大家介绍一点小技巧
为了保证蛋液迅速凝固成形，保险做法是，先倒入一半蛋液炒好后，倒回剩下的蛋液中，混合均匀后再下锅煎
为了使蛋饼成型后更坚固不易散，可在蛋液中加入一些生粉
