鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉切丝加淀粉，一点清水（抓匀，有黏黏糊糊的感觉，淀粉和水的量就正好）腌20分钟，准备配菜

2. 第2步.

   胡萝卜，尖椒，木耳切丝（胡萝卜丝在凉水里过一下，不知道为什么，习惯）蒜切末

3. 第3步.

   酱油，白醋，白糖，盐，鸡精，蒜末。淀粉，清水（简称水淀粉）。 调汁

4. 第4步.

   起锅放油，肉炒发白，装盘备用。 （我比较懒扒拉一边去了）

5. 第5步.

   放底油加郫县豆瓣酱，葱花

6. 第6步.

   先炒胡萝卜断生

7. 第7步.

   加木耳，尖椒

8. 第8步.

   翻炒均匀，不要太久，大概一分钟吧

9. 第9步.

   倒入调好的汁，收汁，出锅