快手高筋粉泡芙皮

快手高筋粉泡芙皮的做法
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快手高筋粉泡芙皮的做法说明

做蛋糕剩了奶油,想办法消耗一下,既简单又好吃。注意,最后的面糊一定要注意浓稠度,要让它挤出来不塌,有纹路,太稀挤出来不成型

快手高筋粉泡芙皮的食材和调料

高筋面粉60克
鸡蛋1.5个
黄油10克
90克左右
0.5克
3克

快手高筋粉泡芙皮的做法步骤

  1. 第1步.

    称好所有材料备用,鸡蛋打散

  2. 第2步.

    把黄油 糖 盐 水放到锅中用中小火煮沸,倒入高筋面粉,关火,手动打蛋器搅拌均匀,细腻(忘记拍图片呢)

  3. 第3步.

    面粉液稍微放凉,不然鸡蛋会被烫熟,然后加鸡蛋液,分三次加,每次都要搅拌均匀,加蛋液的时候一定观察浓稠度,最后提起打蛋器成倒三角缓慢留下即可。千万不要太稀

  4. 第4步.快手高筋粉泡芙皮的做法步骤 第4步

    我用的八齿的裱花头,挤出如图

  5. 第5步.快手高筋粉泡芙皮的做法步骤 第5步

    烤箱上火210度,下火200度预热10分钟左右,放中层烤15分钟左右,具体观察,烤出颜色就可以了

  6. 第6步.快手高筋粉泡芙皮的做法步骤 第6步

    放凉,挤入奶油即可

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