这道菜是我最喜欢吃的一道菜，酸甜可口，而且凉了也不硬，上大学时，虽然是同城上的大学，但是我是回民吃饭还是很不方便，我爸又怕我吃饭不好好吃，就总做麻辣鳕鱼让我带到学校吃！
鳕鱼收拾干净，切成小块备用！
鳕鱼块放到盆中撒入土豆淀粉，多少无所谓，切记全部用干的土豆淀粉裹均匀，这样炸的金黄好看，而且不溅油。油热八成热下鱼块，炸至金黄捞出，再复炸一遍
锅留底油爆香葱蒜倒入糖醋酱油盐鸡精的汤汁，再放少许水熬制开锅，放入辣椒面，再次开锅以后勾芡汤汁，倒入炸好的鳕鱼，翻炒均匀就好，撒上香菜点缀
