丝瓜炒毛豆——太太乐鲜鸡汁

丝瓜炒毛豆——太太乐鲜鸡汁的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备

2. 第2步.

   把毛豆丝瓜去皮备用，

3. 第3步.

   将毛豆清洗干净，

4. 第4步.

   锅中放三至四碗水烧开.

5. 第5步.

   加入毛豆和一勺盐煮3至5分钟。 加盐的目的是让毛豆的颜色更好看，

6. 第6步.

   捞出清洗干净，放入冰水浸泡片刻， 再捞出沥干水份备用，

7. 第7步.

   然后在将丝瓜，切滚刀块备用。

8. 第8步.

   准备半小碗水淀粉，另外在添加一个小碗倒入太太乐鲜鸡汁和3克香油2克盐2克搅拌均匀。

9. 第9步.

   锅中加入15克猪油，大火烧至融化。

10. 第10步.

    放入2片切碎的姜丝，翻炒几下。

11. 第11步.

    倒入毛豆，大火翻炒制变色。

12. 第12步.

    加入搅拌好太太乐鲜鸡汁，香油，盐，继续翻炒二下，

13. 第13步.

    再加入丝瓜，倒入小半碗水淀粉勾薄芡。

14. 第14步.

    大火继续翻炒1分钟，这时可以尝试下咸淡，按个人口味再适量添加盐… 丝瓜无需久炒，否则口感就不好了， 而且还会氧化变黑，

15. 第15步.

    出锅装盘，加了太太乐鲜鸡汁， 初出茅庐厨房小白，瞬间秒变大厨☺️