这个时节，棒菜是四川常见的蔬菜，我们喊的青菜脑壳，棒菜头可以切片清炒，也可以擦丝凉拌，下稀饭一级棒哎！棒菜尖可以泡酸菜，也可以煮青菜稀饭，有下火的作用！
| 棒菜 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 盐 | 2g |
| 熟油辣子 | 2勺 |
| 味精 | 适量 |
| 香油 | 1勺 |
| 白糖 | 1g |
棒菜削皮擦丝，然后加适量盐腌制出水
准备制作熟油辣子，四勺生辣椒面，菜场买的辣椒面里提前加了香料和芝麻
热锅烧油，菜籽油热之后，用大勺分几次泼到辣椒面里，边泼边搅拌
油可以稍多些，避免辣子太干，油泼上辣子之后好香哦
加上用料里的调料，调匀就可以吃啦，配红薯稀饭真的很搭
可以撒上葱花，加点花椒面，爱吃酸的可以多加醋，调料口味可以根据个人喜好调