金桔🍊是当季的水果，宝宝不能吃，所以你就做成果酱备着，就像帕丁顿熊里面的颜色，早上还可以做个餐包。
金桔洗净，切开，去籽，细细切碎。 因为也会给宝宝吃，所以我用料理机打碎了。 （喜欢吃有嚼劲的，可以不需要切那么细。如果想要口感顺滑细腻的，可以用料理机打成果泥。）
腌制：放入白砂糖，搅拌，蒙上保鲜膜，丢进冰箱待一宿。（据说时间越长，味道越进去）
第二天：开水烫一下玻璃容器，晾干待用。腌制过的金桔碎放到小汤锅里，倒入清水，开中火煮开，放入冰糖，小火继续熬。 （糖的分量可以自由把握。冰糖可以增加果酱成品的光泽，口感和风味也比细砂糖更好一些，可以和细砂糖搭配使用。）
一定要不段搅拌，防止糊锅，大概20~30分钟，熬煮至果酱浓稠，即可关火。
趁热装罐盖盖。 倒扣放至冷却后，冰箱冷藏保存，半个月左右吃完。 （倒扣可以逼出罐子里的空气，形成‘半真空’的状态，延长保存的时间。）
我觉得也可以用这个酱做金桔柠檬茶，还没尝试。