莴笋红椒肉片

莴笋红椒肉片的做法步骤

1. 第1步.

   将莴笋切斜片，红椒切斜段

2. 第2步.

   猪瘦肉切片，加葱姜蒜片、胡椒粉（去腥料酒也可以）、淀粉（使肉嫩滑）、盐（入味）、老抽（上色），最后加几粒花椒提味

3. 第3步.

   将上述调料搅拌均匀，腌制一会儿入味

4. 第4步.

   热锅加入菜籽油，油要稍多些，避免肉粘锅

5. 第5步.

   油热，加入腌制好的肉片下锅翻炒

6. 第6步.

   将肉翻炒至变色，快速加入莴笋，红椒

7. 第7步.

   继续大火翻炒，炒至莴笋断生，出锅前加入少许酱油，醋，味精，可以稍微加点盐，因为莴笋事先没有加盐，整个过程大概就1分多钟，不能炒太久，不然肉就变老了

8. 第8步.

   香喷喷的莴笋肉片上菜啦（因为一个人又拍又做，赶时间，所以照片都拍得不是很精美）