南瓜豆沙饼

南瓜豆沙饼的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮切片，放入锅内蒸15-20分钟，蒸熟

2. 第2步.

   用料理机小孔刀网将蒸熟的南瓜摇成泥

3. 第3步.

   我用的是这样的南瓜，看起来比较稀，取100克不是特别稀的备用

4. 第4步.

   依次放入水、南瓜泥、盐、糖、高筋面粉、酵母厨师机桶内（面包机手揉都可以的）

5. 第5步.

   一档搅拌均匀，再开5档揉至光滑面团，放入软化好的黄油，一档搅拌让面团吸收黄油，再开五、六档揉至拓展状态

6. 第6步.

   用手抻拉特别弹性，展开是薄膜即可

7. 第7步.

   揉好的面团放入无油无水的容器内，盖保鲜膜发酵至两倍大，室温25-28度，一个小时即可

8. 第8步.

   发酵好的面团

9. 第9步.

   拉起是密密麻麻的蜂窝状

10. 第10步.

    用手按压将面团排气

11. 第11步.

    分成8等份，65克左右一个，盖保鲜膜松弛15分钟

12. 第12步.

    将豆沙馅分成八份，每份40克

13. 第13步.

    取一个面团，用手压饼，反过来用，将豆沙放入饼皮中间，用虎口将面团向上收起（方法和蛋黄酥一样）

14. 第14步.

    包好的面团

15. 第15步.

    放上南瓜仁，稍微压一下，进行二发，放入烤箱内，烤箱内放一盆热水，发酵半小时，

16. 第16步.

    找一个同样大小的烤盘，压在上边，烤箱预热，160度烤25分钟

17. 第17步.

    金黄的南瓜豆沙饼，满足的香气🤤

18. 第18步.

    掰开一块，软糯香甜，美味诱人😍

19. 第19步.

    凑字的😄