香辣带鱼

香辣带鱼的做法
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香辣带鱼的做法说明

张老师爱吃带鱼我居然一直都不知道,略惭愧的我赶紧做了这个香辣带鱼,煎出来直接吃就是香煎带鱼,一次两个菜,嘿嘿

香辣带鱼的食材和调料

带鱼1000g
#腌渍调料
20g
黑胡椒2g
5粒
3g
2g
#
淀粉适量
适量
生抽酱油15g
香醋10g
辣椒10g

香辣带鱼的做法步骤

  1. 第1步.香辣带鱼的做法步骤 第1步

    准备好需要的食材

  2. 第2步.香辣带鱼的做法步骤 第2步

    带鱼清洗干净,去掉内脏和头,切段,切段的带鱼尽可能擦干,方便后续的煎炸

  3. 第3步.香辣带鱼的做法步骤 第3步

    将腌渍调料和带鱼放入密封袋,在袋子里拌匀,腌渍1个小时

  4. 第4步.香辣带鱼的做法步骤 第4步

    将带鱼拿出来,粘上淀粉

  5. 第5步.香辣带鱼的做法步骤 第5步

    不粘锅,热了放少许油,将粘了淀粉的带鱼放进去,中火煎到两面金黄

  6. 第6步.香辣带鱼的做法步骤 第6步

    这样香煎带鱼就做好了,将煎好的带鱼盛出来备用

  7. 第7步.香辣带鱼的做法步骤 第7步

    锅里直接下腌渍带鱼用的葱蒜,炒香

  8. 第8步.香辣带鱼的做法步骤 第8步

    将煎好的带鱼放进去,再放入其他调味料,炒匀,即可出锅

小贴士

关于清洗带鱼每家方法似乎不同,有些会用百洁布把带鱼表面一层全部擦掉,我们家好像没有这个步骤,大家根据情况操作就好

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