pita饼最初好像是希腊，土耳其，地中海东边那一带的食物，后来慢慢很多地方都有，整个欧洲都能很容易就买到。
之前在德国看到的感觉有点厚。可能也有薄的，但是没看到。这次在西班牙旅游突然找到很薄的pita饼，立马买回来准备做鸡蛋灌饼。
其实自己揉面做也不是特别麻烦，但是旅途中揉面什么的比较麻烦，超市能买到现成的就偷懒了。 毕竟西班牙的很多面包都很甜，吃了好几天过后就会想吃这种咸咸的饼。
打开一个是这样的，把手指伸进去可以把缺口弄大一点，待会方便灌鸡蛋。另外也可以把里层黏住的给分开，这样待会鸡蛋可以到处都铺到。
打好鸡蛋，加盐和切好的葱花。开中火热锅，平底锅倒点油，把pita饼口打开，倒入适量的蛋液。把有开口的一面朝下放平底锅里。 转动平底锅，让蛋液在饼里面均匀的铺开。
煎至一面金黄过后就可以翻面，再煎至金黄，饼鼓起就可以了。
煎好的饼，可以直接吃，也可以裹上生菜，都很美味！
开动啦，饼脆脆的很好吃！