以下是一个标准吐司的量
| 高筋面粉 | 250g 或者中筋粉加10%左右面筋粉 |
| 液体一共 | 160-200g，最后三四十克酌情添加 |
| 鸡蛋 | 半个 |
| 淡奶油 | 和鸡蛋一起一共最多100g |
| 牛奶 | 上述总液体量减去鸡蛋和奶油，注意最后三十克左右看面粉情况加 |
| 糖 | 15g |
| 盐 | 2g |
| 酵母 | 3-5g |
厨师机先低速混合均匀，然后三档20分钟或者狠狠心四档几分钟就能基本出膜。
先一发到两倍。然后分成三份，整形，卷成卷，放入烤箱发酵，发到八九成满。时间不够的话一发可以跳过，二发发到六成满也行了。整形的时候注意尽量擀薄并把气泡都挤掉。
烤箱预热170度，烤40分钟，吐司模盖盖子。最后成品如图。