豆角焖面

豆角焖面的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切片备用

2. 第2步.

   豆角掐去两头，用手折成自己喜欢的长短，或者切也可以，用水洗完控干水分备用

3. 第3步.

   热锅，少下一点点油，放五花肉煸炒，煸炒出油，把五花肉盛出，用煸出来的油炒豆角，炒至豆角表面发皱，放入五花肉，然后放入适量生抽、少许老抽、一点点白糖、翻炒均匀。

4. 第4步.

   放入热水，热水盖过豆角和肉（可多放一点水，不要太多）可以放点蚝油，炖一会。

5. 第5步.

   炖3～5分钟，注意看汤汁的量，一点要盖过肉。

6. 第6步.

   倒出汤汁，锅里留豆角和肉，锅底留少许汤汁，

7. 第7步.

   把手擀面铺盖在豆角上

8. 第8步.

   开小火，焖面。

9. 第9步.

   这个过程中一定要小火，然后2～3分钟看一次锅边的汤汁，看不见汤汁的时候就用刚才倒出的汤汁沿着锅边倒入一部分，不用太多，在面的下面看见一点就可以，看要干的时候再倒汤汁。这个期间可以切点蒜末，在最后一次放进去（不喜欢吃蒜可以不放）

10. 第10步.

    等到汤汁都倒完，最后一次一定要定住了，等到汤汁快收干之前关火，面这个时候已经熟了，用筷子翻一面，可以直接搅拌了，让面充分与豆角和五花肉的结合，哈哈哈，距离成功还有一步。

11. 第11步.

    装盘，完成。啊～喂你吃啊，还想吃什么，做给你吃！