关于土豆的美食，十个指头都数不过来。在所有让人迷醉的土豆菜肴里，土豆泥可以说是最富有想象力和接受度最广的了。看似平淡无奇的味道却可以和任意食材搭配在一起而毫无违和感，似乎也只有土豆泥才能驾驭。今天分享的这道美食，也和土豆泥有关，但稍加变化的同时，加入了黄油的奶香味和干贝的鲜香味，独特的风味绝对会让这道菜深受孩子们喜爱！
干贝用清水提前泡软。
土豆去皮切滚刀块。
把土豆块和干贝一起冷水上锅，水开后大火蒸约15分钟。
趁热将土豆捣成泥。
干贝撕成细丝。
拌入土豆泥中，用勺子搅拌混合均匀。
在案板上铺上保鲜膜，舀上一勺土豆泥。
把保鲜膜裹紧，土豆泥团成圆球状。
揭开保鲜膜，依次做好剩余的。
把10g玉米淀粉（生粉）、2g生抽和100g清水混合。
充分拌匀。
小锅中放一小块黄油，小火融化。 如果没有黄油，也可以用玉米油、葵花子油等淡味植物油代替。
倒入淀粉水，小火熬煮。
不时搅拌，熬煮至芡汁浓稠后关火。
浇在土豆泥上，就可以和小朋友们一起享用了。