鱼头豆腐汤：此菜汤浓如奶，油润、豆腐嫩滑，绝佳味美。
葱打结，姜切片，青菜一开二，冬笋切片，香菇十字花刀。
鱼头去牙，去黑膜洗净，改刀。
热锅冷油，剖面先煎再煎正面。
加滚水，漠过鱼头，下入配料，加盖大火烧5分钟（中途不能开盖，否则鱼汤不白），开盖下青菜，调味再煮1分钟。
出锅盛菜，盖上火腿片
好了鱼头豆腐汤做好了
