
| 牛肉(里脊肉) | 130g |
| 豆腐丝 | 160g |
| 胡萝卜 | 一根90g |
| 大葱 | 一小段25g |
| 蒜瓣 | 2颗 |
| 盐 | 2g |
| 牛肉腌制: | |
| 盐 | 1g(1小勺) |
| 生抽 | 2-3g(2滴) |
| 淀粉 | 6g |
| 水 | 10g |
| 白胡椒粉 | 一点点 |
| 食用油 | 一小勺 |

食材处理:牛肉切丝,加入调味料拌匀腌制半小时

豆腐切丝

胡萝卜切丝

大葱,蒜瓣

烹饪:凉锅倒油,稍微有一些温度就把牛肉倒入;

煸炒至牛肉断生后稍微控油盛出来,油留在锅里;

加入大葱蒜片炒出香味;

加入胡萝卜丝煸炒至胡萝卜丝变软;

加入豆腐丝一起煸炒片刻,

加入牛肉一起煸炒至牛肉完全熟透;

加入适量盐调味

滴一滴生抽,翻炒均匀尝一下咸淡,即可出锅

Enjoy !
牛肉提前这样处理和炒制,肉不会老也不回柴。
咸淡按自己口味,尝一下就知道
喜欢肉多可以适当再多些