不炒糖色土豆炖排骨

不炒糖色土豆炖排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净，冷水下锅加姜、料酒水开后3分钟捞出。

2. 第2步.

   铁锅内到底油，大料、桂皮、豆豉、葱、姜、排骨烹入料酒煸炒。

3. 第3步.

   放红糖煸炒2分钟，放香叶、小茴香加开水莫过食材。

4. 第4步.

   将所有食材转入砂锅内加酱豆腐、酱油，少许盐，开锅后小火炖煮1小时

5. 第5步.

   将土豆切成滚刀块，粉丝。

6. 第6步.

   红萝卜切块。

7. 第7步.

   另用一个锅盛入炖排骨的汤汁，加土豆、红萝卜、粉丝。添加适量的水，如果盐度不够，加盐炖至菜差不多熟加排骨至土豆红萝卜全熟。