各式坚果酥 - 百变的过年小点心

各式坚果酥 - 百变的过年小点心的做法步骤

1. 第1步.

   芝麻风味 芝麻和杏仁一起放入烤箱，120℃进行烘烤并保温。

2. 第2步.

   砂糖、麦芽糖、水、盐，一起混合，加热到142℃后关火。 在120℃以后，升温会明显变快，需要时刻关注，并调整火力。

3. 第3步.

   加入黄油，用刮刀不停搅拌直到融化。

4. 第4步.

   关火，马上倒入芝麻和杏仁的混合物，翻拌均匀。

5. 第5步.

   倒入模具里稍微整形一下，趁热切块就好咯。

6. 第6步.

   杏仁风味 杏仁片和白芝麻一起放入烤箱，120℃进行烘烤并保温。

7. 第7步.

   砂糖、麦芽糖、水、盐，一起混合，加热到142℃后关火。

8. 第8步.

   立即加入杏仁和白芝麻的混合物，翻拌均匀。

9. 第9步.

   倒入模具里稍微整形一下，趁热切块就好咯~

10. 第10步.

    南瓜籽风味 南瓜子仁和白芝麻一起放入烤箱，120℃进行烘烤并保温。

11. 第11步.

    细砂糖、麦芽糖、水、盐，一起混合，加热到142℃。 然后加入黄油，搅拌至融化。

12. 第12步.

    关火，立即加入南瓜子仁和白芝麻的混合物，翻拌均匀。

13. 第13步.

    倒入模具里稍微整形一下，趁热切块就好咯~

14. 第14步.

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