莲藕肉丸子

莲藕肉丸子的做法步骤

1. 第1步.

   用的汉美驰破壁机。

2. 第2步.

   提前泡好姜葱水。

3. 第3步.

   肉馅放入破壁机搅拌杯中，肥瘦相掺。

4. 第4步.

   按下启停键，档位由低至高进行搅打，打好倒出。

5. 第5步.

   莲藕削皮再随意切碎一点。

6. 第6步.

   放入破壁机搅拌杯中，姜葱以及泡好的姜葱水一起倒入搅拌杯中，按下启停键，档位由低至高进行搅拌。

7. 第7步.

   中间可以用搅拌棒把藕泥搅拌散。

8. 第8步.

   如图。

9. 第9步.

   藕泥打好了。

10. 第10步.

    倒入肉泥中。

11. 第11步.

    加盐，五香粉，白胡椒粉，料酒搅拌。

12. 第12步.

    加淀粉。

13. 第13步.

    用筷子顺着一个方向搅打上劲。

14. 第14步.

    锅中油烧热，戴上一次性手套，用大拇指和食指从虎口处挤出丸子，再用勺子一个一个放入油锅。

15. 第15步.

    挤一个放一个，丸子放入油锅中不要去动，中火炸肉丸子至看见颜色由浅变黄。

16. 第16步.

    再用筷子拨动丸子，搅打上劲的丸子怎么拨动都不会散开的。

17. 第17步.

    炸至表面焦黄色即可捞出。

18. 第18步.

    稍凉可以直接开吃，焦香焦香的。 可以一次性多炸一些，放冰箱冷冻起来。

19. 第19步.

    需要时随手就可以来一碗蔬菜汤。