糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   仔排宰好洗净

2. 第2步.

   姜切片 准备好冰糖

3. 第3步.

   水烧开 下排骨和姜片 将排骨汆水 煮至沸腾 排骨没有血水

4. 第4步.

   煮好之后 将排骨捞出滤干 再用热水冲淋排骨洗净 把姜片取出

5. 第5步.

   另起锅烧油 油烧辣 下冰糖 炒出略带焦糖色 不可时间太长

6. 第6步.

   放入排骨翻炒均匀 裹上糖色 继续翻炒1～2分钟

7. 第7步.

   加入开水（淹没过排骨就可以）放入一片香叶 一个八角 半颗桂皮 再放入四五颗冰糖（根据冰糖大小来 我的冰糖比较大 只放了一颗）倒入些许酱油 醋 翻炒 盖锅盖 大火闷十分钟 转小火闷十分钟 最后转大火收汁

8. 第8步.

   收完汁之后起锅 撒上白芝麻即可（我家里没芝麻了~Emmm…） 收汁收得好可以拉丝哦😄